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Chorba Beida blanche de langue d'oiseau au poulet et citron
45 min
5 Portions
Facile
100% HalalAlgérienneLangue d'oiseau
Kenza
Langue d'oiseau
Ingrédients
- 250g Kenza Langue d'oiseau
- 450g de poulet fermier
- 1 oignon râpé
- 1 bâton de cannelle
- 100g de pois chiches précuits
- 1 c.à.s de smen
- Liaison laâqda : 1 jaune d'œuf, jus de 1/2 citron et persil haché
- Sel, poivre blanc et 1,2L d'eau
Étapes de Préparation
1
1. Faire dorer le poulet dans le smen avec l'oignon, la cannelle, sel et poivre 7 minutes.
2
2. Verser l'eau chaude, ajouter les pois chiches et mijoter 25 minutes.
3
3. Effilocher la chair du poulet et la remettre dans le bouillon frémissant.
4
4. Ajouter la langue d'oiseau Kenza et cuire 7 minutes à feu doux.
5
5. Verser la laâqda fouettée hors du feu, remuer délicatement et servir chaud.